क्या हाई यूरिक एसिड में मूंग दाल खा सकते हैं?

High Uric Acid Diet: क्या सभी दालें यूरिक एसिड लेवल बढ़ाती हैं? जानें उड़द, तुअर, चना कौन सी दाल आपके लिए बेस्ट

Uric Acid Diet: क्या यूरिक एसिड के मरीजों के लिए कोई भी दाल अच्छी नहीं है? जिस दिन आपको हाई यूरिक एसिड लेवल का पता चला है, आपको सलाह मिली होगी कि दाल न खाएं, पालक और टमाटर खाना बंद करें, बीज न खाएं, हाई प्रोटीन से बचें आदि. हालांकि, लंबी अवधि में इसका पालन करना मुश्किल है. इसलिए सही आहार विकल्प चुनने के लिए आपको जानकारी होनी चाहिए कि यूरिक एसिड में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं? या यूरिक एसिड को कैसे कंट्रोल करें? एक हेल्दी यूरिक एसिड डाइट (Healthy Uric Acid Diet) न के लिए हाई यूरिक एसिड को काबू करने का तरीका है बल्कि ये आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए भी कमाल कर सकती है. अगर आपका यूरिक एसिड लेवल बढ़ा हुआ है तो यहां आपके लिए जरूरी जानकारी है कि क्या आप कोई भी दाल नहीं खा सकते हैं अगर नहीं तो क्यों? जानिए. 
क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर दाल खाना सुरक्षित है? | Is It Safe To Eat Lentils When Uric Acid Rises?

दाल या बीन्स दैनिक सेवन के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं, भले ही आपको जोड़ों के दर्द के साथ हाई यूरिक एसिड की दिक्कत हो. याद रखें, भले ही आपके पास हाई यूरिक एसिड हो, फिर भी आपके शरीर को आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन, सूक्ष्म पोषक तत्व और फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट की जरूरत होती है.

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दाल आपको कौन से पोषक तत्व देती है?

अच्छी मात्रा में प्रोटीन, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर.
विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, फोलेट, पाइरिडोक्सिन आदि.
कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक, सेलेनियम, आयरन जैसे खनिजों का अच्छा स्रोत.
एंटीऑक्सीडेंट की पर्याप्त मात्रा- पॉलीफेनोल्स जैसे प्रोसायनिडिन, फ्लेवनॉल्स, आदि.

ज्यादातर प्रोटीन से भरपूर मांसाहारी फूड्स जैसे समुद्री भोजन, रेड मीट, ऑर्गन मीट आदि में हाई प्यूरीन होता है और अक्सर शरीर में अतिरिक्त यूरिक एसिड बनता है. आपको इन फूड्स को रखने पर प्रतिबंध लगाना चाहिए.

दालें प्रोटीन के सबसे अच्छे शाकाहारी स्रोतों में से एक हैं और प्यूरीन सामग्री के लिए मध्यम श्रेणी में भी आती हैं. इसलिए दैनिक आहार में दाल को शामिल करना तकनीकी रूप से सुरक्षित है.

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शोध से पता चलता है कि फाइबर यूरिक एसिड के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है. दाल में अघुलनशील और घुलनशील फाइबर की अच्छी मात्रा होती है. एक अध्ययन से पता चलता है कि हाई यूरिक एसिड होने पर प्लांट बेस्ड डाइट (दालें, सब्जियां, फल, अंडे के साथ मेवे) का सेवन करना या समुद्री भोजन, रेड मीट, ऑर्गन मीट, चिकन आदि का सेवन कम करना सबसे अच्छा है.
यूरिक एसिड के मरीजों के लिए प्रोटीन-प्यूरीन-पल्स में क्या संबंध है?
हाई प्रोटीन भोजन से बचें; हाई प्यूरीन वाला खाना बंद कर दें.। ये आपके यूरिक एसिड और जोड़ों के दर्द को बढ़ाएंगे. अगर आप हाई यूरिक एसिड से जूझ रहे हैं, तो आपने इनके बारे में भी सुना होगा जो आपको भ्रमित कर देता है. खाने के बाद प्रोटीन पच जाता है और अमीनो एसिड बनाता है. ध्यान दें कि प्यूरीन डीएनए और आरएनए का निर्माण खंड है.


प्यूरीन मेटाबॉलिज्म से गुजरता है और अपशिष्ट के रूप में यूरिक एसिड बनाता है. आपकी किडनी इस यूरिक एसिड का 10 प्रतिशत मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित करता है और इस यूरिक एसिड का 90 प्रतिशत किडनी में पुन: अवशोषित हो जाता है और मानव शरीर में फिर से प्रसारित हो जाता है. इस तरह हमारे शरीर में यूरिक एसिड बैलेंस बना रहता है.